Menù senza glutine

su crema di burrata con polvere di cappero
Allergeni: crostacei - latte

Salumi di nostra produzione e altre eccellenze locali, flan alle verdure con pomodori all'olio, formaggio e mostarda
Allergeni: uova - latte - senape

Dell’azienda Agricola Corte Vittoria: “Pontina”, “Monte Custoza” stagionato, “Muretto”, “Verde Prato” erborinato con muffe Roquefort. Serviti con miele in favo e mostarde fatte in casa
Allergeni: latte - senape

Ripieni di carne brasata, al burro fuso e salvia croccante (o in brodo)
Allergeni: glutine (disponibile anche senza)– uova – latte – sedano

Genuino primo piatto vegetale dal sapore fresco e delicato

Spadellata di mezzi paccheri con code di gambero in aroma e filangè di carciofi
Allergeni: glutine (disponibile anche senza) – crostacei – solfiti

Cozze in guazzetto di pomodoro, olio, aglio, prezzemolo e vino bianco.
Allergeni: molluschi - solfiti

Cozze in guazzetto di pomodoro, olio, aglio, prezzemolo e vino bianco.
Allergeni: molluschi - solfiti

Filetto di Limousine crudo a carpaccio, su lamelle di asparagi crudi marinati all'olio e limone

Misto di verdurine di stagione cotte al vapore su pesto di rucola e mandorle salate
Allergeni: frutta a guscio - sedano

Pregiata bovina su pietra, burro maitre d’hotel, zucchine e radicchio
Allergeni: latte (a parte)

al naturale con patata al cartoccio e salsa Kefir
Allergeni: latte (a parte)

Pregiata battuta bovina con agro di cipolla rossa, alici, pomodoro essicato, polvere di cappero e gocce di bufala
Allergeni: latte

Fresco dolce al cucchiaio con mascarpone e panna semimontata, agli agrumi e cioccolato fondente
Allergeni: latte

Gelato alla crema mantecato con liquore di strega, noci e uvetta
Allergeni: uova - latte - frutta a guscio

al gusto di limone e zenzero